«Чайный гриб», который с начала XX века смущал умы домашних хозяек нашей страны, с современной точки зрения можно описать так: студенистая масса тесно взаимодействующих между собой бактерий и дрожжей.

Чай с его оригинальным, присущим только ему цветом, вкусом и ароматом, уже давно стал любимым напитком значительной части населения земного шара.

Родина граната обыкновенного по одной версии — горные районы Персии (современный Иран), по другой — Аравийский полуостров.

Для большинства людей, даже для тех, кто никогда не ел жареные каштаны и никогда не был в Париже, эти плоды и этот вечный город неразрывно связаны в единое целое.

Знаменитый букет гарни… Создание этой пряно-ароматической приправы приписывают легендарному французскому повару Пьеру де Ла Варенну.

Древние римляне считали базилик символом плодородия, любви и семейного благополучия.

О появлении крюшона рассказывают несколько легенд, но где, когда и кто приготовил впервые этот напиток, истории кулинарии не известно.

Морковь в диком виде до сих пор встречается по всей Европе и Азии, от Британских островов до Северо-Западного Китая.

Рецепт супа Петра Великого автор статьи обнаружил в рукописном кулинарном сборнике, с давних пор с надлежащим вниманием хранящемся в его семье.

В отечественной и зарубежной классической литературе XIX столетия довольно часто упоминается глинтвейн.

Открытие нового способа замораживания мяса, рыбы, овощей, фруктов, ягод, позволяющего сохранить свойства свежих продуктов, принадлежит американцу Кларенсу Бёрдсаю.

В России XIX столетия закуска, предшествующая основной трапезе, могла быть самой разной.

Слово «кускус» вошло в русский язык недавно. Так называют продукт и блюда, распространённые среди народов Северной Африки.

Попав в Россию в XV столетии, «сочевица», как называли в Древней Руси чечевицу, прочно обосновалась в крестьянском обиходе, и до начала XX века её называли «крупой бедняков».

Считается, что наибольшей популярностью овсяная каша, или попросту овсянка, пользуется в Англии.

На протяжении последних десяти лет в мире наблюдается уверенное увеличение производства и потребления основных видов растительного масла — пальмового, соевого, рапсового и подсолнечного.

Ярко окрашенные плоды хурмы, висящие на голых ветвях на фоне ослепительно голубого холодного неба, привлекали внимание многих японских поэтов.

Было время, когда торт, известный в России как наполеон, назывался мильфёем, что в переводе с французского означает «тысяча листов».

Забавное сочетание блюд (фазана и щей), которыми хотел пообедать Печорин — персонаж романа М. Ю. Лермонтова «Герой нашего времени», закономерно вытекает из одной черты писателя, которую отмечали его современники.

В мемуарах Александры Осиповны Смирновой-Россет есть множество свидетельств о быте, вкусах, отношениях, еде её знаменитых современников.

Во времена Пушкина шпинат и щавель уже не только стали появляться на столе петербургского и московского общества и в меню ресторанов обеих столиц, но и считались полезными для укрепления здоровья анемичных городских барышень и юношей.

Не очень сведущие в тонкостях ботаники арабы считали кунжут, или сезам, злаком, из-за чего и пострадал «завистливый подлый, презренный и скупой» Касим — брат Али-Бабы.

Немного существует на свете растений, которые, подобно каперсам, сохранились с древнейших времён благодаря удивительной способности приспосабливаться к любым местам обитания.

В былые времена блины «изволила кушать» вся Москва — от последнего бедняка на Хитровом рынке до управляющего Москвой.

Butterbrot в переводе с немецкого означает хлеб с маслом и ничего более.

Первые бутылки, наполненные игристым вином под маркой «Советское шампанское», сошли с конвейера Донского завода шампанских вин в 1937 году.

Мармелад по какому-то недоразумению принято считать древним лакомством.