Минералы и витамины. Мифы и реальное действие., Предлагается выкладывать и обсуждать информацию о минералах и витаминах с пользой и наоборот для организма человека.
Евгений Андреев пишет: Всем доброго здравия! Никак не могу разобраться вот в чем.
Известно, что термическая обработка продуктов питания снижает содержание в них витаминов в разной степени, а вот макро- и микроэлементы, напротив, относительно устойчивы к воздействию повышенных температур. Но нигде не могу найти данных о биодоступности (способности к усвоению организмом) минералов. Читая информацию в Интернете, совсем запутался. Где-то пишут, что минералы после термической обработки продуктов переходят в какую-то неорганическую форму и не могут быть усвоены организмом, где-то, наоборот, пишут, что их биодоступность повышается. Посоветуйте, пожалуйста, где можно найти правильный, грамотный ответ. С уважением, Евгений.
Евгений, основная масса микроэлементов биодоступна и после термообработки.. ведь какие вас волнуют: Zn, Mo,Cu, Se, B, Si,,,,
В первую очередь, кальций. Меня интересует, где именно (из авторитетных источников) можно/лучше прочитать о биодоступности минералов после термообработки. А так, в Интернете можно прочитать все что угодно, и от кого угодно. В этом то вся и проблема.
А почему в первую очередь-то? Вы в курсе, что если у Вас есть дефицит по магнию, то глотая препараты с кальцием и витамином Д, усиленно поедая молочные продукты, Вы можете нанести больше вреда, чем достичь пользы - так как есть вероятность в этом случае, что кальций будет откладываться не только в костях, но и в мягких тканях (привет, камнеобразование в почках) и стенках сосудов (привет, раньше срока возникшая бляшка)? Поэтому хочу о существенном сейчас, о магнии. Ибо народ нервный какой-то в межсезонье, злобствует и раздражается влегкую по пустякам, спит плохо, качество сна плохое и проч. Для немедиков. При дефицитах кальция и магния, необходимо устранение сначала дефицита магния. Препараты магний в связке с органическими соединениями (один из них магния лактата дигидрат). Хотите нулевого эффекта в плане усвоения, но побегать в туалет - попейте химию типа сульфата магния. Статья (неплохая для обывателя по-моему)
А вот это, думаю, уже интересно почитать специалистам от медицины: "Несмотря на это во многих публикациях сообщается, что у больных с сердечно-сосудистой патологией отмечается дефицит магния при исследовании самых разных тканей. Например, Haigney et al обнаружили, что: - концентрация магния в клетках эпителия щеки у больных с патологией коронарных артерий снижена по сравнению с таковой у здоровых добровольцев, несмотря на то, что у больных концентрация магния в сыворотке крови была нормальной.
- концентрация магния в клетках эпителия щеки коррелирует с таковой в предсердиях." Довольно-таки интересно об исследованиях про магний.
Сейчас есть возможность разнообразить питание, а микроэлементы (минералы) и витамины нужные добирать продуктами, их содержащими в больших количествах. Например, я гоняюсь за тахинной халвой инстинктивно, как зверушка больная, травку нужную подающая. В любых орехах и халве много полезных веществ. Верно написал Вами игнорируемый Сапиенс: Питаться нужно нормально, без выкрутасов. И будет дневная норма.
Евгений Андреев пишет: А так, в Интернете можно прочитать все что угодно, и от кого угодно. В этом то вся и проблема.
Да, проблема древняя. После праздника напрягать мозг не напрягается, так что, вспомню прошлое, как стал распространителем нутрицевтиков, в них как раз минералы и микроэлементы расположены. О том, как они там втавлены и что с ними происхродит в результате поглощения организхмом, лучше и не вспоминать, нечего вспомнить. Наука сложная, и хотя кто ей занимается в России ведомо, однако, результаты исследования надо искать в специальной литературе, однако, лениво это делать. Сам для контроля, работает или нет препарат фирмы, поступил так, решил быстро сбросить вес. Закупил формулку что положено, натянул тренировочные штаны и стал сгонять вес на скакалке, как боксеры делают. Принял препарат, поработал на скакалке, и т.д. Вобщем, за четыре дня 7 кг улетело, 60 кг в месяц средняя скорость сброса получилась. Потом пол года вес набрать не мог, и связки похрустывали. Вобщем, так и попал в хренову пирамиду , никто там вооще не рассматривал механизмы действия минералов и микроэлементов, всех интересовало только как бабки быстрее срубить. Что касается механизмов, то институт питания на нутрицевтики поставлен. Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, м. Китай-город
ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» e-mail: mailbox@io Уважаемые коллеги! Приглашаем Вас принять участие в V ежегодной научно-практической конференции «Современные аспекты использования растительного сырья и сырья природного происхождения в медицине», которая состоится 15 марта 2017 года в Институте фармации и трансляционной медицины Первого МГМУ имени И.М. Сеченова Минздрава России." Вот туда Вам, за поиском ответа, и нет проблемы.
Магния во мне мало, по симптомам врач это определила и магнерот прописала. Пропила его, трепыхать сердце перестало, ноги не сводит судорогой, нервы ... мои нервы стали крепче стали))))
пишут отечественные светила, что полезен минерал /Терапевтические свойства хлорида цезия были обнаружены ещё в 1888 году в лаборатории И.П.Павлова С.С. Боткиным. Соединение обладало выраженным гипертензивным и сосудосуживающим действием и было использовано для лечения нарушений сердечно-сосудистой системы[52].
Также в США был выдан патент на использование соединения в качестве стимулятора нервной системы. Отмечается, что CsCl очень эффективен для регулирования сердечной аритмии. В районах мира с повышенным содержанием солей цезия в рационе питания было отмечено увеличение продолжительности жизни. По предварительным экспериментальным данным хлорид цезия и другие его соли могут быть полезны для лечении маниакально-депрессивных расстройств[53]. Терапевтическое действие соединения при лечении нейродегенеративных заболеваний связана с тем, что CsCl защищает нейроны от апоптоза и активации каспазы-3, вызываемых низким содержанием ионов калия[56]./ однако /По состоянию на 22 июля 2013 года хлорид цезия не входит в Перечень лекарственных средств, зарегистрированных, внесенных в государственный реестр лекарственных средств и разрешенных к медицинскому применению в Российской Федерации[60]. ↑ Государственный реестр лекарственных средств (Excel/zip). Министерство здравоохранения и социального развития РФ (22 июля 2013). Проверено 22 июля 2013./ ну... все ж таки, есть такая запись как: /В районах мира с повышенным содержанием солей цезия в рационе питания было отмечено увеличение продолжительности жизни./ эти районы, как известно расположены около минеральных источников вымывающих из скал хлорид цезия /Встречается в природе в виде примеси к минералу карналлиту (до 0,002 %)[5], сильвину и каиниту[6]:[стр. 210—211]. Также содержится в небольших количествах в минеральных водах. Например, в Дюркхеймском минеральном источнике (Германия), где и был впервые обнаружен цезий, содержание CsCl достигает 0,17 мг/л[6] 6 Плющев В. Е., Стёпин Б. Д. Химия и технология соединений лития, рубидия и цезия. — М.: «Химия», 1970. — 406 с./ так что, хотя медики минерал и не внесли в свой список, по совету СС Боткина, сделаю ка я у себя здесь ма-а-а-ленький Дюркхейм.
Портал журнала «Наука и жизнь» использует файлы cookie и рекомендательные технологии.
Продолжая пользоваться порталом, вы соглашаетесь с хранением и использованием
порталом и партнёрскими сайтами файлов cookie и рекомендательных технологий на вашем устройстве.
Подробнее
