Нет, в случае бабочки не согласен. Ее крылья формировались путем изменения уже имеющихся органов, подобно тому как крылья птиц сформировались из "лазательных" конечностей, а перья - из чешуи.
Давайте к примеру разберемся с глазом. Сначала появляется светочуствительное пятно - одна клетка.* Его появление позволяет организму ориентироваться относительно источников света, видеть пятна от удаленных объектов. Навык безусловно способствующий выживанию. Понятно если у одной из особей потомства их случайно окажется две, то качество видения будет лучше и так продолжается далее до какого-то предела, когда прирост количества уже перестает давать выигрыш в качестве. Далее форма поверхности может серьезно варьировать благодаря тем же мутациям. Оказывается что даже слегка вогнутая поверхность зрительного слоя дает более контрастное изображение. Еще "вогнутее" -  еще лучше. Так формируется орган по строению аналогичный камере - обскуре. Такое строение имеют "тепловизоры" змей - впадинки, расположенные рядом с глазами. При полном зарастании камеры, благодаря тому что организм проживает в водной среде формируется водная линза - простейший хрусталик. Готов почти современный глаз, осталось только его чуть-чуть доработать. И заметьте орган служил начиная с самой первой клетки!
* световая чувствительность может возникать очень легко - среди биологических молекул немало реагирующих на освещенность.
Ничего оно такого не подразумевает. Первопричина может быть одна, а может быть их и миллион. Вы же надеюсь не полагаете что Ваше появление на свет можно объяснить одной единственной причиной. Для этого еще надо было чтобы родители Ваши встретились, были при этом достаточно молоды и здоровы,  не передумали иметь ребенка и т.д. и т.п. Даже в таком простом вопросе столько сложностей, а Вы абсолютно все пытаетесь объяснить одной причиной.
Этот самый профессор не учел одно простого, но очень важного момента - белки образуются не случайно, а в результате сложной химической эволюции.
Случайности господствуют в микромире, на уровне отдельных квантов, при переходе к макромиру из случайностей слагаются закономерности.

Важно, что он брал за основу в своих расчетах.
Вероятность одного и того-же события можно считать по очень разным алгоритмам.

Изучал, и?

Суть в том, что вероятности считать вообще не имеет смысла. При наличии внешнего источника энергии и определенных неусточивостей в динамике системы ее временная эволюция может иметь тенденцию к самоупорядочению, т.е. именно к таким состояниям, которые бы соответствовали возникновению тех или иных устойчивых режимов. Так, например, когда Вы греете чайник на огне, в хаотическом движении молекул возникают выделенные направления движения, поскольку это энергетически выгодно с точки зрения тепла - обычной теплопередачи недостаточно, чтобы эффективно отводить тепло ото дна. И это обычная самая простая грубая неорганическая система. В реальных же условиях точно так же имеются все предпосылки для того, чтобы неорганические системы производили чрезвычайно тонкую подстройку под внешние условия, что фактически и приводит к тому, что создаются условия для возникновения уже биологических систем.

Таким образом, не играет никакой роли полный набор вероятных состояний - перебор их всех энергетически неэффективен, и в результате всегда будут реализовываться лишь те (или в основном те), которые наиболее оптимальны. Просто с точки зрения принципа наименьшего действия и закона сохранения энергии.