Портал создан при поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

Выделение инулина

Илья Конышев. Фото автора

Другие химические опыты см. «Наука и жизнь» №№ 10, 11, 12, 2016 г.; №№ 2, 5, 6, 2017 г.

В начале осени в садах зацветают георгины, созревает урожай земляной груши, а по обочинам дорог всё ещё сияют синие «фонарики» цикория. Эти растения не только красивы, но и ценны тем, что накапливают особый полисахарид — инулин, составленный из остатков фруктозы. Инулин содержится также в корневищах артишока, лопуха, одуванчика и других растений семейства сложноцветных. А своё название он получил от латинского наименования девясила — Inula helenium.

Обеспечим библиотеки России научными изданиями!

Богатый инулином цикорий полезен при сахарном диабете, кроме того, он способствует поддержанию кишечной микрофлоры.

Попробуем получить инулин в домашних условиях, а затем поставим с ним цветную реакцию...

Купить PDF
Журнал добавлен в корзину.
Оформить заказ


Случайная статья


Другие статьи из рубрики «Химический практикум»