... паштетов с экзотической начинкой, жаркое всегда оказывается кушаньем самым заметным ... В. И. Даля про жаркое написано:
«Жареное, жаркое ср. жаренина, изжаренное мясо ... состоит из многих кушаний, то жарким называют последнее подаваемое жареное, ... традициями русской кухни, современная кулинария жарким называет мясо, разделанное на порционные ... предлагает уважаемым читателям приготовить куриное жаркое так, как его делали ... припасов, их сохранение» (СПб, 1887).
Жаркое, пулярда жареная по-славянски
« ...
