[B]Овощи в картофельном тесте[/B]
1 кг картофеля, 3 яйца, 200 гр муки, соль, мускатный орех, 150 гр замороженного горошки, 150 гр. замороженной фасоли, 150 гр замороженной кукурузы, 1 красный перец, 150 гр сыра чеддер, 250 гр ветчины, 1 ложка сметаны, соус табаско, белый перец.
[B]Дрессинг.[/B]
Сметана, травы.

Варёный в мундире картофель почистить и потолочь. Добавить 1 яйцо, муку и замесить тесто. Соль и мускатный орех --- по вкусу. Из горошка, фасоли, кукурузы и слегка проваренного перца подготовить основу для начинки. Смешать порезанную на кусочки ветчину и тёртый чеддер. Всё это залить яйцом, взбитым со сметаной, добавить табаско, соль, перец и хорошо перемешать. Отлежавшееся тесто раскатать и половину выложить на натёртую маслом жаропрочную посуду. На слой теста поместить начинку и прикрыть второй половиной теста. Выпекать в духовке при 200 градусах цельсия в течении 40 минут. Подавать с дрессингом.
***********************************************************************
[B]Жареный лосось с луком порей и цукини.[/B]
600 гр филе лосося без кожицы, 2-3 чайные ложки соевого соуса, 1-2 чайные ложки кетчупа, винный уксус, соль, сахар, белый перец, тмин, кукурузное масло, 4 зубчика чеснока, 300 гр лука порей, 200 гр цукини, 1 перец чили, 500 гр молодого картофеля.

Соевый соус, кетчуп, винный уксус, сахар, чеснок смешать и в эту смесь поместить на 30 минут филе. На разогретом масле поджарить колечки лука порея и добавить на 4 части порезанный цукини. Соль, перец, чеснок и чили -- по вкусу. Жарить ещё 5 минут. Лосося в маринаде поместить в слегка разогретое масло и тушить 4-5 минут. Порции лосося подавать с приготовленными овощами и молодым картофелем.
************************************************************************
[B]Морской окунь с чесноком и красным болгарским перцем.[/B]
600 гр морского окуня или камбалы, 100 мл подсолнечного масла, 2-3 сладких перца, 15 зубчиков чеснока, 1-2 перцачили, зелёный перец, кориадр, соль, молотый чёрный перец, 300 гр рыбного бульона, сладкий перец.

Рыбу почистить, вымыть и разделить на порции. Посыпать специями, перцем и паприкой. На разогретом масле поджарить нарезанный красный перец, чеснок, чили и кориадр. В овощи поместить порции рыбы, залить рыбным бульоном и тушить 8 -- 10 минут. Готовую рыбц вынуть, овощи потушить и полить ими готовую рыбу.

[B]Куриная грудка, наполненная листовым шпинатом[/B]
1 куриная грудка, 100 гр листового шпината, 50 гр грибов, 50 гр клубники, сливки для взбивания, соль, белый перец, оливковое масло, белый йогурт, сахарная пудра.

В куриной грудке сделать карманы, которые наполняются ошпаренным листовым шпинатом, в который по вкусу добавляются сливки, соль и белый перец. Поджпаривается на сковороде. Порезанные грибы слегка обжариваются на медленном огне, заливаются сливками, добавляется соль и молотый белый перец. В белый йогурт насыпоется сахарная пудра и взбивается до густой массы, которой поливается разрезанная на половинки клубника.
**************************************************************************
[B]Печёная куриная грудка с сырным соусом[/B]
1 куриная грудка , 100 гр сыра, 100 гр ветчины, 1 свежий красный перец, 1 зелёный болгарский перец, 50 гр макарон, зелёный лук, чеснок, 200 мл сливок для взбивания, базилик, оливковое масло.

Из куриной грудки удаляется кость, перчится белым перцем, поджаривается с двух сторон и далее жарится 10-15 минут при 200 градусах цельсия. Порезанный лук, чеснок, краснывй и зелёный перец поджаривается на оливковом масле и смешивается с варёными макаронами. В сливках разогревается сыр, добавляются нарезанные на мелкие кусочки ветчина и базилик. Этим соусом поливается куриная грудка.
**************************************************************************
[B]Макароны "Лакомка"[/B]
500 гр трёхцветных макарон, 150 гр корейки, сыр моцарелла, сыр пармазан, 3 болгарских перца --- красный, зелёный, жёлтый, 2 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, 3 ложки оливкового масла, 1 банка консервированных помидор без кожуры, 250 мл бульона, орегано, перец, соль, соус из острого перца.

Смешанные макароны смешать с порезанной корейкой, перцем и томатным соусом. Смесь помещается в посуду для запекания, добавляем кусочки моцареллы, добавляется пормезан и запекается 15-20 минут при 70 градусах Цельсия.
Томатный соус. Мелко порезанный лук и чеснок поджариваются на оливковом масле. Добавляется консервированный томат, нарезанные помидоры без кожуры, орегано, перец, соль, соус из острого перца и тушится 15 минут.

[B]Свиная вырезка в корейке[/B]
150 гр свиной вырезки, 1 отварная кукуруза, 50 гр. грибов, 70 гр. корейки, 2 перца чили, 1 паприка, 1 корень сельдерея, красный сладкий лук, чеснок, красное вино, сливки для взбивания, соль, перец.

Свиную вырезку посолить, поперчить, завернуть в корейку. Запекать при 180 градусах Цельсия в течении 7 минут. Паприку, корень сельдерея, чили, красный лук и чеснок мелко порезать, поджарить с кукурузой, залить сливками и проварить. Отдельно поджарить порезанные на мелкие кусочки, посоленные и поперченные грибы. Красное вино довести до кипения, посолить, поперчить и смешать его с оливковым маслом. Этим соусом полить готовое блюдо.
***************************************************************************************************************
[B]Моравская свиная вырезка с мягкими кнедликами[/B]
[B]Свиная вырезка :[/B] 400 гр. масла, 20 сухих слив, масло, соль, белый перец, 30 мл сливовой настойки, сливки для взбивания, сметана, белое вино, петрушка.
[B]Мягкие кнедлики :[/B] 250 гр. булки, молоко для размягчения, 50 гр. масла, 2 яйца, 50 гр. муки, соль, перец, мускатный орех, 5 столовых ложек мелкопорезанной петрушки.

Удалить косточки из слив, наполнить кусочками мяса, вставить медальонки из вырезки. Посыпать специями и поджарить на разогретом масле. Оставшиеся сливы порезать на лапшу и поместить в соус. Залить белым вином и варить до тех пор, пока количество вина не уменьшится на 1/3. Добавить сливки и сметану, прокипятить и добавить сливовую настойку. Подавать с мягкими кнедликами.
Для приготовления кнедликов порезать булку на мелкие кусочки, увлажнить молоком, добавить желтки, муку и размягчённое масло. Добавить по вкусу соль, белый перец, мускатный орех и петрушку. Вмешать взбитый белок и поместить всё на пищевую фольгу, натёртую маслом. Сделать из смеси валики толщиной 5-7 см и варить 10-15 минут. Готовые кнедлики вынуть из воды, оставить стечь и тёплыми разрезать на ломтики толщиной 1 см.
****************************************************************************************************************
[B]Кежмарский ростбиф с картофельными оладьями.[/B]
600 гр. говядины, 100 гр. паприковых сарделек, 1 большая луковица, 400 гр. картофеля, растительное масло, помидоры, мука, сливки для взбивания, сладкий молотый перец, перец, соль, петрушки

Отбивную говядину посолить, поперчить, поджарить на сильном огне. Снять мясо со сковороды,, поджарить на масле лук, добавить сладкий перец и долить воду. Снова положить мясо, порезанные помидору и потушить. Мясо вынуть, выкипятить воду. Посыпать мукой, добавить взбитые сливки и процедить. Пр сервировке на ростбив положить тёплую сардельку и посыпать нарезанной петрушкой.
Подавать с картофельными оладьями, приготовленными из натёртого на мелкой тёрке картофеля и поджаренными на растительном масле.