Портал создан при поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

БЮРО НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ИНФОРМАЦИИ. МАЙ 2004 №5

УЛЬТРАЗВУК СТЕРИЛИЗУЕТ МОЛОКО

Ультразвук стерилизует молоко.
Ультразвук стерилизует молоко.
Можно измерять ток, не разрывая цепи.
Можно измерять ток, не разрывая цепи.
Автоматический артериальный тонограф.
Автоматический артериальный тонограф.
Телефония по линиям электропередач.
Телефония по линиям электропередач.
Новое средство борьбы с загрязнением ртутью.
Новое средство борьбы с загрязнением ртутью.

При изготовлении продуктов питания, лекарств, средств косметики часто приходится иметь дело с эмульсиями и суспензиями, то есть со смесями нерастворимых друг в друге жидкостей или жидкостей и частиц твердого вещества. Например, молоко, которое мы каждый день пьем, представляет собой эмульсию из воды и жировых шариков.

В натуральном молоке жировые шарики имеют размеры 1-5 мкм. После дойки шарики начинают слипаться, становиться крупнее, и через несколько часов на поверхности образуется слой сливок. Чтобы молоко не расслаивалось, его гомогенизируют, размельчая жировые шарики. Естественно, молоко при этом остается молоком. После этого они перестают слипаться и структура молока сохраняется надолго.

Обеспечим библиотеки России научными изданиями!

Существует несколько способов гомогенизации. Самый простой заключается в том, что эмульсию под большим давлением прокачивают через отверстие маленького диаметра. Попадая в пространство с пониженным давлением, струя распыляется и частицы жира дробятся на части.

Специалисты российского предприятия "РАСТОН" представили на выставке "Прод-экспо -2004" в Экспоцентре на Красной Пресне гомогенизатор, основанный на иных принципах. Эмульсия под обычным давлением подается в резервуар, оборудованный ультразвуковым излучателем. Под действием ультразвуковых колебаний в объеме эмульсии образуются кавитационные пузырьки. При их схлопывании возникают ударные волны, интенсивно размельчающие жировые шарики.

Ультразвуковая гомогенизация обладает рядом достоинств, и главное из них - возможность управлять процессом, регулируя частоту и амплитуду колебаний. Кроме того, ультразвук избавляет молоко от находящихся в нем микроорганизмов, и оно при комнатной температуре "стерилизуется", а витамины и другие полезные вещества, которые разрушаются при нагревании, в нем сохраняются.

С помощью ультразвука можно получать и мелкодисперсные суспензии. Разрушение твердых частиц происходит в две стадии: сначала при соударениях в частицах возникают микротрещины, а затем кавитационные ударные волны расширяют и углубляют трещины, раскалывая частицу.

Ультразвуковые гомогенизаторы найдут применение в производстве плодовых соков и пюре, для извлечения растительных компонентов без использования органических растворителей, при изготовлении антибиотиков с повышенной антибактериальной активностью.

МОЖНО ИЗМЕРЯТЬ ТОК, НЕ РАЗРЫВАЯ ЦЕПИ

В сообщениях о пожарах часто упоминается короткое замыкание в электрической сети. Заранее обнаружить опасность - значит сохранить жизни людей и материальные ценности. Как не допустить аварии, если электрические линии, скажем в учреждении или в жилом здании, тянутся на сотни метров, а от сети работают десятки устройств?

Это действительно непросто, поскольку к поломке могут привести многие причины. Одна из распространенных - повреждение изоляции. На начальной стадии его можно заметить по росту тока утечки. С этой целью на московском предприятии ЗАО "ПриСТ" создали токоизмерительные клещи. С их помощью можно регистрировать ток, не разрывая цепи. Достаточно захватить провод губками клещей. Если по проводу течет ток, то вокруг возникает магнитное поле. В губках помещен чувствительный элемент - датчик Холла, кристалл полупроводника, электрические параметры которого зависят от величины магнитной индукции. Минимальное значение регистрируемого тока составляет 10 мкА.

Небольшой ток утечки существует и в исправных проводах. Но если его значение превышает норму, это уже сигнал тревоги. Сначала нужно отключить все потребители тока и проверить ток утечки непосредственно за предохранителями. Далее нужно так же обследовать участки цепи, постепенно двигаясь к периферии. Как только прибор покажет нормальный ток утечки, можно утверждать, что остальная проводка находится в нормальном состоянии.

С помощью прибора также измеряют напряжение (до 600 В), частоту переменного тока (до 1000 Гц) и электрическое сопротивление (до 1000 Ом), причем предел измерений прибор выбирает автоматически.

АВТОМАТИЧЕСКИЙ АРТЕРИАЛЬНЫЙ ТОНОГРАФ

Гипертоническая болезнь, которой страдает подавляющее число пожилых людей, относится к тяжелым недугам, чреватым самыми серьезными последствиями. Проверить артериальное давление на первый взгляд очень просто - любой проходил эту процедуру множество раз. Тем не менее отнюдь не всегда даже врач может сразу уверенно сказать, болен пациент или нет. Дело в том, что артериальное давление меняется в течение суток и в довольно больших пределах.

Чтобы надежно поставить диагноз, врачу нужно отследить эти колебания: когда давление повышается, насколько, в течение какого времени оно держится на высоком уровне. Более того, ряд заболеваний удается выявить не по значению артериального давления, а именно по его динамике. Если больной находится в стационаре, такая задача решаема. А вот получить суточный цикл измерений давления в домашних условиях до последнего времени было непросто.

Сейчас это делают, используя комплекс "BPLab", выпускаемый в Нижнем Новгороде. Устройство состоит из манжеты и связанного с ней шлангом небольшого блока, в котором находятся малошумный компрессор, измерительный прибор и электронная память. Больной надевает манжету на руку, а электронно-механический блок носит на ремешке через плечо.

Периодически в манжету подается сжатый воздух, и прибор автоматически фиксирует значения давления и частоты пульса. Данные хранятся в памяти устройства, пока больной не покажется врачу.

В кабинете поликлиники, подключив блок к компьютеру, на котором установлена специальная программа, можно получить на экране таблицу с результатами измерений, а также график изменения артериального давления и частоты пульса. Программа работает не только в Windows, но и в MS DOS, поэтому требования к компьютеру предъявляются самые незначительные.

Одна из модификаций устройства снабжена двухканальным электрокардиографом.

ТЕЛЕФОНИЯ ПО ЛИНИЯМ ЭЛЕКТРОПЕРЕДАЧ

Прокладка линий телефонной связи сопряжена с большими затратами. Можно сэкономить человеческий труд и деньги, если вести переговоры по уже существующим проводам, но предназначенным для других целей. В энергетических системах для служебной телефонной связи и для обмена телеметрическими данными используют высоковольтные ЛЭП. На Ульяновском механическом заводе выпускают устройства сопряжения "Связь-Л", позволяющие организовать связь с полосой частот 4 кГц на одном из 200 возможных каналов.

Устройство состоит из двух блоков - низкочастотного и высокочастотного. Низкочастотный блок, связанный с коммутатором или АТС, формирует сигнал телефонного канала с полосой частот 0,3-2,4 кГц, достаточной для разборчивого воспроизведения речи, и необходимым уровнем громкости; полоса частот канала телеметрии составляет 2,64-3,4 кГц. В передающем высокочастотном блоке происходят модуляция несущей частоты в диапазоне от 36 до 1000 кГц и регулировка уровня передачи. В приемном высокочастотном блоке сигнал детектируется и направляется абоненту.

Кстати, силовые линии и кабели теперь используются и для обмена информацией между пользователями Интернета и провайдерами.

НОВОЕ СРЕДСТВО БОРЬБЫ С ЗАГРЯЗНЕНИЕМ РТУТЬЮ

Ртуть представляет собой чрезвычайно токсическое вещество. Она попадает в организм с воздухом, водой и продуктами питания. Поэтому прибор, который быстро и точно измеряет концентрацию ртути в исследуемых образцах, окажется полезным в самых разных областях человеческой деятельности.

Традиционно для определения концентрации ртути на пути потока воздуха или жидкости помещали решетку из золота, играющего роль сорбента, поскольку ртуть легко образует с золотом раствор - амальгаму. Постепенно токсичный металл накапливается на решетке, и его массу можно измерить взвешиванием. Процесс занимает много времени и дает лишь усредненный результат.

На выставке "AnalyticaExpo 2004", прошедшей недавно в культурно-выставочном центре "Сокольники", был представлен портативный атомно-адсорбционный спектрометр "РА-915", позволяющий улавливать и регистрировать чрезвычайно малое количество ртути в режиме реального времени. В основу работы прибора положен принцип резонансного поглощения атомами ртути световой волны длиной 254 нм. Устройство комплектуется приставками, с помощью которых можно определять содержание ртути не только в воздухе или жидких средах, но и в волосах, в крови, на поверхностях фильтров, на спецодежде и в продуктах питания.


Случайная статья


Другие статьи из рубрики «БНТИ (Бюро научно - технической информации)»