Портал создан при поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

Поросёнок сюр ле хрен

Кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский<

— Просёнок есть? — с таким вопросом обратился Чичиков к стоявшей бабе.
— Есть.
— С хреном и со сметаною?
— С хреном и со сметаною.
— Давай его сюда!

Н. В. Гоголь. Мёртвые души

Пожалуй, ни одно растение не упоминается в отечественной литературе так много и по самым разным поводам, как хрен.

Обеспечим библиотеки России научными изданиями!

Излюбленная приправа с тем же названием сопровождала мясные и рыбные блюда столь часто, что часть образованного общества стала считать употребление её вместо зарубежных пряностей и приправ неким символом любви ко всему отечественному. Это стремление выразить через еду любовь к отчему краю высмеял И. П. Мятлев, автор «стихов на случай», человек светский, аристократ, любимец литературных салонов и лиц, облечённых властью. Название его стихотворения «Квасной патриотизм» превратилось в некое определение подобного образа мыслей:

Поросёнок сюр ле хрен,
Ле кисель и ле студен
Очень вкусно,
но не в «етим»
Ле патриотизм,
заметим.

Купить PDF
Журнал добавлен в корзину.
Оформить заказ


Случайная статья


Другие статьи из рубрики «Кулинарные истории»