Портал создан при поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

Картошка в грядке — зима в достатке

Кандидат сельскохозяйственных наук Андрей Удовицкий, Костанайский НИИ сельского хозяйства (Казахстан). Фото Николая Латышева, Виталия Тайкова, Александра Удовицкого

Мои сверстники, пережившие тяжкие военные и послевоенные годы, не могут представить, как можно по весне не посадить картофель. Мешок картошки в своём погребке вселяет уверенность в завтрашнем дне, а вырастить картофель под силу каждому.

Автор статьи на своём приусадебном участке. Ведущий учёный-селекционер Андрей Степанович Удовицкий вывел более 30 сортов картофеля, из них 15 уже районированы в Казахстане, три — в России.
Автор статьи на своём приусадебном участке. Ведущий учёный-селекционер Андрей Степанович Удовицкий вывел более 30 сортов картофеля, из них 15 уже районированы в Казахстане, три — в России.
Картофель в пору цветения.
Картофель в пору цветения.
Этиолированные (белые) ростки на верхушках клубней. Их необходимо перед посадкой удалить, чтобы разбудить другие спящие ростки.
Этиолированные (белые) ростки на верхушках клубней. Их необходимо перед посадкой удалить, чтобы разбудить другие спящие ростки.
Посадка картофеля по невскопанной почве в щель под лопату.
Посадка картофеля по невскопанной почве в щель под лопату.
Такой урожай выращен от посадки наклюнувшихся клубней.
Такой урожай выращен от посадки наклюнувшихся клубней.
Раннеспелый сорт картофеля Весна, выросший в цилиндрическом сосуде, заполненном почвой.
Раннеспелый сорт картофеля Весна, выросший в цилиндрическом сосуде, заполненном почвой.
Ленту сосуда освобождаем от «зажима» и разворачиваем.
Ленту сосуда освобождаем от «зажима» и разворачиваем.
Пора собирать первый урожай. Струёй воды обнажаем клубни, крупные обрываем, мелкие оставляем для дальнейшего роста. Ленту возвращаем на место, скрепляем проволокой и подсыпаем в сосуд почву.
Пора собирать первый урожай. Струёй воды обнажаем клубни, крупные обрываем, мелкие оставляем для дальнейшего роста. Ленту возвращаем на место, скрепляем проволокой и подсыпаем в сосуд почву.

Сортов картофеля сейчас очень много. Для получения раннего урожая вполне подойдут белоклубневые сорта Приекульский ранний, Любимец, Нива, Белорусский ранний, а также красноклубневые: Ранняя роза, ультрараннеспелый сорт Весна, Тулунский ранний и др. Но, чтобы получить хотя бы по одному килограмму клубней с куста, над посадочным материалом стоит потрудиться.

Осмотрите внимательно картофель, предназначенный для посадки. Не подойдут клубни грушевидной, серповидной или веретёновидной формы — они от уже выродившихся растений. Удалите клубни треснувшие. Придётся обломать и появившиеся на верхушке картофеля белые ростки. После такой операции на клубнях пробудятся все спящие глазки и кусты вырастут мощными и многостебельными.

В целях экономии самые крупные клубни надрежьте, но не до конца, оставив перемычку в 1—1,5 см. Прежде чем надрезать, нож обязательно продезинфицируйте, опустив его в 2%-ный раствор марганцовки. Резка клубней стимулирует рост спящих глазков, а раны в тепле быстро зарубцуются.

Отобранные клубни разложите в ящики или в прозрачные полиэтиленовые пакеты с отверстиями для доступа воздуха и оставьте в тёплом месте (температура 17—20оС) с естественным освещением. Светозакалка повысит устойчивость растений к вредителям и болезням. Яровизированные клубни, проросшие на свету в течение трёх недель, дадут крепкие ростки с зачатками корневых бугорков. Такие клубни способны повысить урожай на 20—30% и даже на 50%. Если по каким-либо причинам клубни прорастить не удаётся, прогрейте их в течение 5—7 суток при температуре 20оС, — за этот период они наклюнутся и скорее тронутся в рост после посадки.

Более ранний урожай дадут клубни, у которых появились не только ростки, но и корни, а для этого их придётся прорастить во влажной среде. В качестве субстрата обычно используют опилки, торф, перегной. Слегка увлажнённый субстрат насыпьте небольшим слоем в ящики и разложите клубни, сверху насыпьте ещё один слой субстрата и снова разложите клубни. И так в несколько рядов. Держите клубни при температуре 15—17оС в течение 15—20 дней (на опилках — не более 15 дней). Для обеззараживания субстрат и клубни увлажняйте время от времени слабым раствором медного купороса (1 г препарата на 10 л воды). При проращивании в опилках хорошо провести 2—3 раза минеральную подкормку (на 10 л воды потребуется 60 г суперфосфата и 30 г калийной соли). Последняя подкормка проводится за два-три дня до посадки.

Не спешите высаживать яровизированные клубни. Все ранние сорта очень капризны, особенно сорт Весна. Оптимальный срок посадки — вторая декада мая, когда почва хорошо прогреется.

Почву под картофель лучше перекопать ещё осенью и на зиму оставить глыбистой, не разбитой на пласты. Так она больше впитает влаги, лучше промёрзнет, а значит, очистится от вредных грибков и бактерий, почвенных вредителей. Весной, как только почва поспеет (земля не должна прилипать к лопате), выровняйте участок граблями и разбросайте органические удобрения, например перепревший компост. Разметьте по шнуру ровные ряды через каждые 50—60 см. В ряду располагайте клубни через 25—30 см, мелкие — чаще, крупные — реже. Рекомендуемая глубина посадки на тяжёлых почвах — 6—8 см, на лёгких — 8—10 см. Почву при посадке слегка приподнимайте лопатой и в образовавшуюся щель бросайте клубни, добавив в каждую лунку 5—8 г аммофоски или горсть древесной золы. Удобрения обязательно смешивайте с землёй: от прямого контакта у ростков могут появиться ожоги. Клубни при такой заделке обязательно попадают во влажный взрыхлённый слой. Сверху останется сухая почва, которую после посадки лучше слегка утоптать.

К появившимся всходам картофеля полезно время от времени подгребать почву, даже если угроза заморозков уже миновала. Засыпка почвой стимулирует рост дополнительных стеблей на растениях, и урожай повысится. Завершают окучивание к моменту бутонизации — началу цветения. После цветения ускорить вызревание клубней на тех растениях, которые вы предполагаете копать в первую очередь, можно путём заламывания ботвы, то есть пригибания её к земле. Этот приём ускоряет отток пластических веществ из стеблей в клубни.

Сэкономленных весенних запасов влаги хватает, чтобы даже без полива накопать во второй половине июля с одной сотки 100—120 кг раннего картофеля. Если же картофель полить два раза — в фазе бутонизации и в фазе цветения, — то с одной сотки можно получить уже 250—300 кг клубней.

После уборки раннего картофеля участок, где он рос, хорошо засеять овсом, ячменём или рапсом, а осенью всю выросшую зелёную массу закопать в почву. Сидераты — это не только «зелёное удобрение», но и отличные санитары почвы.

Таким способом картофель можно выращивать на одном месте несколько лет подряд.

***

Садоводу — на заметку

Эксперимент по-костанайски

Как только не умудряются садоводы выращивать картофель! Одни сажают клубни в бочках и по мере роста кустов подсыпают почву, считая, что на многоярусных боковых побегах подземных стеблей завяжется чуть ли не мешок клубней. Другие выращивают картофель в старых резиновых покрышках, наполненных почвой. После появления всходов в первой покрышке её сверху накрывают второй, третьей и четвёртой покрышками, подсыпая почву по мере роста растений до тех пор, пока картофель не зацветёт.

Но гораздо проще вырастить картофель в самодельном цилиндрическом сосуде.

Итак, из ленты линолеума длиной 80—85 см и шириной (высотой) 17—20 см сооружаем цилиндр диаметром 26—27 см. Это и будет сосуд без дна для выращивания картофеля. Скрепляем его в двух-трёх местах мягкой проволокой или шпагатом, устанавливаем на подставке (поддоне) и заполняем почвой. В центре сосуда сажаем яровизированный клубень картофеля с ростками. Подойдут раннеспелые сорта Весна, Алёна, Валерий, Приекульский ранний, Любимец, Гала и др.

Сверху мульчируем почву перегноем (1,5—2 см). Чтобы почва не нагревалась, цилиндр оборачиваем белой бумагой и ставим на светлое солнечное место. Первый урожай собираем через 40—45 дней. Так, при посадке 25 мая крупные клубни были собраны уже 8 июля.

***

Хозяйке — на заметку

● При варке опускайте картофель в кипящую воду, клубни должны быть закрыты водой всего лишь на 1 см. Чем больше воды, тем больше питательных веществ в ней растворится.

● Обязательно закрывайте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне. Когда картофель сварится, воду слейте и подержите клубни немного на огне.

● Установлено, что при варке в холодной воде теряется четверть витамина С. Клубни, помещённые в кипящую воду, теряют всего 7% витамина С. В клубнях, приготовленных на пару, витамин С сохраняется полностью.

● Не запекайте молодой картофель в фольге; считается, что нитратов в молодых клубнях больше, чем в более позднем урожае.

● Не используйте в пищу позеленевшие клубни. Если же такая необходимость возникает, особенно тщательно их очищайте и варите в большом количестве воды.

● Цвет кожуры и мякоти на вкус клубней не влияет, но в желтокожих сортах картофеля больше бета-каротина — провитамина А.


Случайная статья


Другие статьи из рубрики «На садовом участке»

Детальное описание иллюстрации

- Автор статьи на своём приусадебном участке. Ведущий учёный-селекционер Андрей Степанович Удовицкий вывел более 30 сортов картофеля, из них 15 уже районированы в Казахстане, три — в России. Некоторые из сортов А. С. Удовицкого хранятся в Санкт-Петербурге, в мировой коллекции Всероссийского НИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова. Своими «секретами» Андрей Степанович любит делиться с читателями журнала, а наивысшая похвала для него — знать, что они кому-то пригодились.
- Пора собирать первый урожай. Струёй воды обнажаем клубни, крупные обрываем, мелкие оставляем для дальнейшего роста. Ленту возвращаем на место, скрепляем проволокой и подсыпаем в сосуд почву. Для наглядности убранный урожай поместили сверху ёмкости. Через семь дней собираем второй урожай — наиболее крупные клубни. При выращивании среднеранних и среднеспелых сортов съём клубней можно проводить 3—4 раза.