Портал создан при поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

Cреда и поле, или чем в белке лучше?

Кандидат физико-математических наук Василий Птушенко, Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова.

Белки участвуют в создании клеточных структур, запасании клеткой питательных веществ, терморегуляции, процессах восприятия и передачи сигналов. Многие функции белков реализуются благодаря их способности «организовывать и направлять» те или иные химические реакции. Целый ряд веществ в комплексах с белками меняют свои физико-химические свойства. В этом случае говорят о «влиянии белкового окружения». Чем же оно вызвано?

Полярность и поляризуемость

Обеспечим библиотеки России научными изданиями!

Белки-ферменты, способные ускорять разнообразные химические реакции, вызывали удивление многих исследователей. Механизм ферментативного катализа привлекал пристальное внимание химиков, физиков, биологов на протяжении всего XX века. Сейчас уже известно, что для ускорения химических реакций белки-ферменты «используют» разные способы. Мы остановимся лишь на одном из них — создании новой среды протекания химической реакции с нехарактерным для «обычного» растворителя сочетанием свойств — высокой полярностью и низкой поляризуемостью...

Купить PDF
Журнал добавлен в корзину.
Оформить заказ


Случайная статья


Другие статьи из рубрики «Лекторий»

Детальное описание иллюстрации

На рисунке трёхмерная структура молекулы белка цитохром c лошади, по данным рентгеноструктурного анализа. Пептидная цепь показана толстой «лентой», боковые цепи, отходящие от неё, — тонкими линиями. В глубине белка виден редокс-кофактор — молекула гема c с атомом железа в центре.