То, что плесени и заносимые  микробы могут причинить вред здоровью, это я  тоже слышала, и понятно как, что грибки могут и в организме развиваться без света - тоже понятно. Поэтому я погреб очищаю от биологически разрушаемых материалов и закрываю от мышей, а те элементы конструкций, которые в термодинамически неравновесном погребе имеют температуру ниже точек росы и работают как осушители погребного  воздуха, делаю из минералов, металлов и пластмасс, их плесень не жрёт и их можно дизенфицировать.  С другой стороны натуральный  лесоной вохдух не считаетсмя вредным для здоровья, а наоборот, хотя там много мха и папоротника и разных гнилушек, но в лесу растут и фотосинтезирующие растения. Мне нравится мох, к тому же моховые губки (приятной для глаз фактуры и расцветки), в отличие от растений со стеблями и листьями, не лезут  занимать много погребного пространства и хорошо поглощают пыль, поэтому подумываю развести мох в погребе под контенсаторами влаги, чтоб он конденсатом поливался. Вопрос: какой мох выбрать для этих целей и какие температуры и освещённости ему устраивать?

Можно запитать через разделительный трансформатор или использовать зарядное устройство на 12 вольт и освещать авто фарами.
Молчу за кулер на вытяжку.

В том числе сетчатыми металлическими заграждениями. Благо, что  и нержавейки вдоволь. Временные загражжения можно быстро делать из битых кирпичей (у мышей похоже не хватает такелажного интеллекта, чтоб разобрать такой завал) Во временную кладку из битых кирпичей для хорошей связки и повышения устойчивости кладки можно  вкладывать S-образно изогнутые отрезки толстой проволоки или металлических полосок. В этом да и в прошлом году я в погребе овощей не загружала, всё в магазине всю зиму есть. А погреб  под зимнюю мастескую годится, и для хобби.Когда-то мы картошку закрывали, прослойками из папоротника (от гниения) и битыми кирпичами и сетками (от мышей). В папоротнике есть что то такое, что предотвращает гниение до следующего года. К тому же прослойки из папоротника вбирают в себя разную грязь, которую можно выбросить обратно в лес вместе с использованной папоротниковой подстилкой.
С обустройством электрохозяйства сама я  проблем не имею, в том числе и в сырых местах. В хорошо устренном (термодинамически неравновесном) погребе конденсат образуется только в конденсаторах , а в остальных местах там относительно сухо.У меня светодиодных лет и светодиодных лампочек полно, они экономичнее энергию. аккумуляторов расходуют. Когда я не в гараже, то от электросети весь гараж отключаю. Кроме гальванических разделителей (которые на так уж важны при наличие контуора заземления) в подземелье всё равно полезно варить решётчатый каркас из отрезков арматуры и приваривать к нему ещё и вбитые в грунт заземляющие стержни, тогда он экранирует  даже и от ударов молний (правда практически в мой гараж молния при мне ещё ни разу не стукала). При сварке стали  конечно выделяется вредный дым, но он быстро вытягивается (для быстрой вытяжки и вентиляторы можно включить). по такой свареной из арматуры обрешётке удобно и лазать во всех направлениях и она служит дополнитенльными крепями.Вентиляторы  я редко включаю (электрический кондиционер, когда работает, воздух в подземелье по внутреннему замкнутому циклу гоняет в режиме осушителя и теплового насоса),а для вентиляции в осенне-зимнее время года обычно вполне хватает естественной тяги в трубах, даже заслонки прикрывать приходиться, щас отрегулировала внешнюю  вытяжку-приток воздуха примерно около десяти кубометров в час, а с наступлением зимних морозов ещё прикрою.

Как насчет канцелярской скрепки?