НОЧНОЕ МОЛОКО

В материалах рубрики использованы сообщения следующих изданий: "Economist", "Nature", "New Scientist" и "The Week" (Англия), "Angewandte Chemie", "Bild der Wissenschaft" и "Max Planck Forschung" (Германия), "Antiquity", "Deseret Morning News" и "Lighting Design + Application" (США), "Science et Vie" и "Sciences et Avenir" (Франция), а также информация из Интернета.



Финские молочные хозяйства производят новый продукт: ночное молоко. Оказывается, если доить корову ночью или утром, но в затемненном помещении, в молоке оказывается в 10 раз больше мелатонина - гормона сна, чем в обычных утренних, дневных или вечерних удоях.

Мелатонин вырабатывается и в человеческом организме, но с возрастом и под действием стресса его секреция сильно сокращается. Поэтому выпивать перед сном стакан или два ночного молока рекомендуется всем пожилым людям и тем, кому трудно заснуть.

Новинка пользуется в Финляндии большим спросом. На ночное доение перешли сотни фермерских хозяйств, тем более что новый сорт молока заметно дороже обычного. К тому же физиологи установили, что ночное доение повышает плодовитость коров.

Но в Швейцарии, где одна фермерша попыталась воспользоваться финским опытом, ночное молоко запретили вскоре после появления его на полках магазинов. Причина - строгие швейцарские законы о пищевых продуктах, лекарствах и биологически активных добавках. Пищевой продукт не может заявляться как средство от болезней или средство их профилактики, а даже легкая форма бессонницы рассматривается законом как болезнь. На бутылках с молоком нельзя сообщать о повышенном содержании мелатонина, поскольку мелатонин - это гормон, следовательно, лекарство. Возможно, позже в Швейцарии разрешат продавать ночное молоко в аптеках.