Да, конечно. "Триггерное", скачкообразное изменение потенциала конечно нелинейно.
Насколько я понимаю, гиперполяризация это не состояние, а процесс
Вики: "Гиперполяризация (биология) — изменение мембранного потенциала в отрицательную сторону, процесс обратный деполяризации."
Биологический энциклопедический словарь: "повышение разности потенциалов между наруж. и внутр. сторонами мембраны живой клетки, находящейся в состоянии физиол. покоя, т.е. повышение потенциала покоя. Пассивная Г. возникает при прохождении через мембрану электрич. тока входящего напряжения (анод – снаружи, катод – внутри). Активная Г. возникает при повышении проницаемости мембраны для ионов К+ или Сl–."
Это да. В сложных технических системах используется синхронизация состояний. Хотя это не является определяющим для свойства digital.
Цифровая техника выгоднее в смысле помехозащищённости и независимости передачи сигналов от законов Ома и Кирхгофа. При этом в нервной системе большое значение имеют ионные проводимости и распространение сигнала гораздо медленнее, чем в медных проводниках. И это... какие-то ритмы там в мозгу существуют.